Nell'antichissima Polignano, il mare ha creato grotte che si insinuano sin sotto le case. Nella pił grande di queste grotte,

la Palazzese, gią salone di feste nel'700 ad uso del Duca de Leto, oggi il nostro ristorante: romantico, unico. Aragoste,

pesce, molluschi le specialitą, nonchč piatti tipici della cucina mediterranea. Sopra la grotta, 24mt a picco sul mare,

l'albergo ed il ristorante che ivi si trasferisce da ottobre ad aprile. La struttura centrale si completa con altre camere,

 poste a corona intorno alla grotta dotate di affaccio a mare con piccolo balcone. Nei mesi estivi: mare, sole e senso di festa;

negli altri mesi: mare, sole e relax in una cittadina in cui la temperatura non scende mai sotto lo zero..

L'hotel e' dotato di due sale ristorante: il ristorante e' in grotta da Maggio ad Ottobre; nel salone alto sul mare con ampie vetrate,

come su una nave, nei restanti mesi. Ristorante elegante e raffinato, ideale per serate d'affari e romantiche cene.

Lo chef ed il direttore di sala sapranno conquistarti con sapori del mare uniti a qualita', tradizione e fantasia.

Per chi non mangia pesce e' possibile scegliere un menu' alternativo di carne. Molto buona la cantina con un'attenta selezione di vini regionali, nazionali ed internazionali. Assoluta novita' l'esclusivo American Bar, nuova anima della scenografica location. Servizio di telefax,

Servizio lavanderia e stiratura, Servizio baby sitting, Aperto tutto l'anno, Riscaldamento, Aria condizionata, TV sat,Bar, Parcheggio riservato,

Servizio transfer. Carte di Credito: Mastercard-Cartasi-Visa-AmEx-JCB-Bancomat-Postamat. Si accettano piccoli gruppi.